Picanha vers (per kilo) versgehakt Breng op smaak met zout

Breng op smaak met zout en peper

Varkenswangen

Laat het vlees 5-10 minuten rusten

Het is geschikt om te braden in de oven

Dit randje blijft aan de rand van het vlees zitten en wordt meegebakken

Picanha vers (per kilo) versgehakt Breng op smaak met zoutPicanha Staartstuk Picanha is een hoogwaardig stuk rundvlees dat afkomstig is van de bovenste bilspier van het rund. Het wordt ook wel de staartstuk genoemd en is een populair stuk vlees in Brazili en andere delen van Zuid Amerika. Picanha heeft een rijke en intense smaak, die wordt versterkt door de marmering van het vlees. Het is een veelzijdig stuk vlees dat op verschillende manieren kan worden bereid, zoals gegrild, gebakken, gerookt of gebraden.