Azienda Agricola Gnirega Clementi Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2017 Producent_Weingut Höllerer samengaan met de delicate geur

samengaan met de delicate geur van witte bloemen en een kenmerkende minerale scherpte

Daardoor werken ze met verschillende bodems

licht en zonnig – dit is een Spaanse witte wijn die meteen doet denken aan een zomerse borrel in de buitenlucht

Vervolgens wordt het sap vergist in roestvrijstalen vaten

De druiven worden met zorg verbouwd op de glooiende hellingen van de Bourgogne en ondergaan een zorgvuldige rijping van acht maanden op roestvrij staal

Azienda Agricola Gnirega Clementi Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2017 Producent_Weingut Höllerer samengaan met de delicate geurDeze Ripasso is rijk, maar toch ook fris met rijpe aroma's van rood fruit, kruiden en specerijen en een bescheiden houttoets. De oogst wordt vanaf begin oktober geplukt, direct geperst en gedurende een etmaal vergist bij een lage temperatuur. Een deel van het sap krijgt extra smaak doordat het gegoten wordt (ripassare) over de most die is overgebleven na het maken van Amarone. En aangezien die achtergebleven schilletjes nog lekker doordrenkt zijn met