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las Fincas San Rafael y Huehuetecpan continúan el legado del abuelo paterno
Este café se proceso por la vía natural con fermentación mixta en cascara
luego de ceder la Finca Santa Cruz en Chiapas
Los aromas tienen un olor a miel y al romper la costra se libera una dulzura que recuerda a la mermelada de naranja o a las conservas de durazno
sus altos niveles de antioxidantes pero principalmente y sobre todo por su increíble dulzura natural y sus notas sutiles a frutos
Revista Standart Vol 23 lamarzocco las Fincas San Rafael yConoce el nuevo nmero 23 Verano 2021: Punks, diodos y cafHablamos con la diseadora de fermentacin, Luca Sols sobre procesos extraordinarios post cosecha del caf, lo que nos lleva a imaginar en cmo podra ser la taza de caf del futuro. En el nmero 23 de Standart, nos adentramos en quin invent realmente la primera mquina de caf espresso, recibimos lecciones de vida y consejos de la jefa del Campeonato Mundial de Baristas, Cindy Ludviksen, y analizamos
