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der mit nur 12 % Alkohol auskommt und trotzdem nicht dünn wirkt
die seinem Charakter zusätzliche Tiefe und Cremigkeit verleiht
Pilzragout oder einer herbstlichen Quiche
mineralische Bestandteile und eine samtige Textur zu einem Farberlebnis
Nikolaihof-Weine folgen einem eigenen Rhythmus: keine Eile bei der Lese
Bonnet-Ponson Vignes Dieu Blanc, Coteaux Champenois 2022 BIO ahr der mit nur 12 %Achtung: Kein Champagner, sondern ein Coteaux Champenois der Stillwein der Champagne. Cyril Bonnet von Bonnet Ponson zeigt mit dem Vignes Dieu Blanc, dass auf der Montagne de Reims auch ohne Kohlensure groe Weine entstehen. 1968 wurde hier am Coulommes la Montagne Chardonnay aus einer Slection massale gepflanzt alte Reben auf einem Kalk Ton Gemisch, sdstlich exponiert. Demeter zertifiziert, biodynamisch. Spontane Grung in 600 Liter Eichenfssern, satte
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