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gerade lang genug für eine feine Würznote
Die Rebsorte
✔ Komplexe
und wer nicht sehr genau gearbeitet hat
Ein Feldverschnitt
Jestin, Extra Brut 2007 BIO la-soufrandiere gerade lang genug für eineDer zweite Jahrgang aus Herv Jestins eigenem Haus, das er 2006 gegrndet hat. Jestin gehrt zu den Namen, die man in der Champagne nennt, wenn es um biodynamische Arbeit geht; seine Cuves entstehen aus zugekauften Trauben von Winzern, die dieselbe Handschrift haben. Pinot Noir, Chardonnay und Meunier, also alle drei Hauptsorten der Region, biozertifiziert und als Extra Brut mit minimaler Dosage gefllt. Der Jahrgang 2007 liegt inzwischen fast zwei
