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In der Nase zunächst zurückhaltender als der Insolence aus dem selben Hause
Schwefelung nur zur Füllung
ohne den Lagen-Charakter zu überdecken
Kiefernadeln
Samt und Seide auf der Zunge
Clos Troteligotte Waz-K Pétillant Naturel Rosé VdF 2023 BIO rondinella In der Nase zunächst zurückhaltenderEmilien Rybinski fhrt den Clos Troteligotte auf der Hochebene von Cahors mit viel Eigensinn: biologisch bewirtschaftet, experimentierfreudig und mit einer K Serie, deren verspielte Namen schon verraten, dass hier jemand dem strengen Malbec Land eine leichtere Seite abgewinnt. Der Waz K 2023 ist ein Ptillant Naturel Ros: nach alter Methode in der Flasche zu Ende vergoren, ungeschminkt, ohne Dosage und staubtrocken. Feine, lebhafte Perlage trifft auf
